منذ تأسيسها، التقت شركة إلزير بمئات من الفاعلين في قطاع الأعمال الزراعية، ورصدت تطوره. في فرنسا، يضم القطاع الزراعي 400 ألف مزارع و895 ألف عامل. وتتولى إلزير في مجال الأعمال الزراعية معالجة التحديات العديدة التي تواجه هذا القطاع، ومنها: النمو السكاني، وتغير المناخ، واستنزاف التربة، وشيخوخة السكان، والتمويل، والتحول الرقمي، والمشاكل الصحية، وفقدان التنوع البيولوجي. كما تدعم الشركة الشركات العاملة في هذا القطاع بتوفير أفضل الكفاءات لفرق إدارتها.